PAREPOU DE GUYANE – FRUITS DU PALMIER

7.89

Parépou, ce mot à la consonnance exotique est le nom du fruit d’un palmier, le palmier pêche ou pejibaye. Il s’agit d’un palmier domestique d’Amérique du sud et centrale. On le qualifie de domestique car il ne pousse que s’il est cultivé par l’homme.

Les parépous sont donc les petits fruits qui poussent en grappes sur ce palmier. Ils ont une forme ovale, une peau fine de couleur jaune orangée voire rouge et une pulpe orange. Leur goût est difficilement qualifiable, certains le rapproche du cœur de palmier, d’autres de la châtaigne.

Ce fruit se consomme bien souvent en amuse-bouche, à l’apéritif, mais aussi en gratin et même en confiture.

Délices de Guyane les propose prêt à l’emploi. Vous n’aurez qu’à les égoutter et à les rincer pour pouvoir vous initier !

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